Per "Vinaccia" si intende (Reg. (CE) 1234/2007): |
Il residuo della torchiatura delle uve fresche, fermentato o no. Circa 48% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Legislazione alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Il residuo che si deposita nei recipienti contenenti vino dopo la fermentazione, durante l'immagazzinamento o dopo un trattamento autorizzato.
Il residuo della torchiatura delle uve fresche fermentato.
Il residuo della torchiatura delle uve fresche non fermentato.