Poniamo il caso di un'azienda di ristorazione collettiva, in quale, tra le seguenti situazioni, agirà correttamente il responsabile dell'azienda? |
Manderà a casa un addetto raffreddato. Circa 52% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Provvederà ad effettuare un bendaggio pulito ed asciutto ad un addetto alla preparazione di panini che si era tagliato ed infettato.
Limiterà l'attività di un cuoco che aveva una scottatura infetta, alla preparazione dei dolci.
Assegnerà il lavaggio dei piatti ad un addetto alla preparazione dell'insalata affetto da diarrea.