Le temperature massime di accrescimento dei microrganismi termofili sono: |
70/90°C. Solo 32% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
35/50°C.
40/50°C.
25/45°C.