Tra i seguenti effetti di un'atmosfera modificata, indica quello dovuto all'N2 (gli altri sono imputabili alla presenza di CO2 ). |
Preserva la nitrosomioglobina (colore rosso). Circa 39% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Inibisce gli ormoni vegetali della crescita.
Rallenta la maturazione dei vegetali.
Inibisce l'idrolisi delle pectine.