E' stato stimato che il 25% di tutte le malattie di origine alimentare è causato da: |
Scarse pratiche di igiene del personale. Circa 65% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Etichettature improprie.
Alimenti non stoccati adeguatamente.
Abbigliamento del personale non idoneo.