La catena del freddo dei surgelati prevede che i prodotti, dal momento della fabbricazione a quello del consumo, non debbono mai essere portati a temperature superiori a: |
-18°C. Circa 52% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
-10°C.
-20°C.
-15°C.