Le temperature ottimali di accrescimento dei microrganismi mesofili sono: |
25/40°C. Circa 41% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
70/90°C.
10/25°C.
35/50°C.