La fermentazione alcolica si arresta quando il tasso di alcol etilico raggiunge il: |
14-16%. Solo 26% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
10-12%.
11-13%.
18-20%.