Come dovrebbero essere disinfettati i taglieri, le affettatrici, i coltelli e gli altri utensili? |
Dopo ogni uso. Circa 72% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
All'inizio del turno di lavoro.
Dopo aver affettato vegetali crudi.
Quotidianamente, almeno due volte ad intervallo regolare.