Per il controllo e la prevenzione di malattie ad insorgenza alimentare un fattore chiave è rappresentato dall'operatore. Come deve essere tale figura? |
Istruito e motivato a seguire le pratiche di sicurezza alimentare previste. Circa 52% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Controllato periodicamente dal punto di vista medico sanitario.
Interrogato in materia HACCP prima dell'assunzione.
Deve aver superato un test di valutazione sull'applicazione e le procedure dell'HACCP.