Tra le seguenti affermazioni riguardo la Salmonellosi, quale è falsa? |
L'enterotossina prodotta dai batteri viene immediatamente distrutta dal riscaldamento. Solo 35% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Esistono molte specie di salmonellosi.
La fonte principali sono animali malati, ma si trasmette anche da uomo a uomo.
I cibi contaminati possono essere uova, carni tritate, latte, frutti di mare, pesci.