Quale tra queste corrisponde alla definizione di: "trattamento termico atto a distruggere tutti i microrganismi che possono riprodursi durante lo stoccaggio o la distribuzione"? |
Trattamento generico di sterilizzazione. Solo 32% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
UHT.
Trattamento generico di pastorizzazione.
HTST.