Quale gruppo contiene un solo potenziale rischio alimentare? |
Patate cotte fredde, riso cotto caldo, fagioli refrigerati, insalata di pollo. Solo 31% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare Comune di Roma Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale |
di seguito le risposte errate:
Stufato di manzo caldo, insalata verde, purea di patate.
Gamberi in pastella con uovo crudo, riso crudo, zuppa con stracciatella, aglio fresco in olio.
Spaghetti cotti, salsa di pomodoro, polpettine.