Il sughero è composto per il 45% di suberina, una miscela di acidi grassi e alcol organici pesanti impermeabili ai
gas e ai liquidi. E' elastico e, in presenza di umidità, si dilata fino al 140% del suo spessore. Il primo raccolto,
non adatto alla fabbricazione dei tappi, avviene, per legge, quando il tronco ha un'altezza dal suolo di 1,30 m e
un diametro di 70 cm. Il secondo raccolto, quello di sughero per tappi, avviene quando l'altezza è 3 volte il
diametro. Le cortecce raccolte vengono inviate alle fabbriche dove, vengono lasciate all'aria e all'acqua per
almeno sei mesi, impilate in enormi cataste. Finita la stagionatura le plance vengono bollite. Il gas nella parete
intracellulare si espande e le plance si distendono. Dopo una settimana si tagliano a listelli e da qui si stampano
i tappi. Una volta controllata la compattezza della superficie (che deve essere alta per i tappi di qualità) i tappi
vengono lavati con acqua ossigenata e non con candeggina, come avveniva prima della normativa europea. Gli
scarti si tritano per fare altri prodotti o tappi più economici. In Portogallo, è attiva da un anno la prima banca dei
semi, voluta dall'associazione degli agricoltori, che studia come ottenere, attraverso le biotecnologie, alberi di
qualità stabile. Nel 2000 il Consorzio europeo del sughero ha emanato le norme per regolare il processo
produttivo. Questo sforzo normativo è volto sia a ridurre la possibilità di sviluppo del Tca, la muffa che può
rovinare il vino e attaccare il sughero anche nelle fasi di lavorazione, sia per contrastare l'avanzata dei tappi in
plastica che vengono usati dai produttori d'Oltreoceano.

La suberina:

è una miscela di cui è composto il sughero per meno del 50%

Risposta tratta da :
Ragionamento critico verbale
Comune di Napoli Quiz - Concorsi-corso pubblici per titoli ed esami, per il reclutamento complessivo di 534 unita' di personale di ruolo con diversi profili professionali delle categorie C e D - Selezioni per LAUREATI

di seguito le risposte errate:

è una sostanza che contiene acidi permeabili ai liquidi
è una sostanza che rende il sughero particolarmente esposto alle muffe
nessuna delle alternative proposte
è la sostanza grassa che permette al sughero di dilatarsi

è una miscela di cui è composto il sughero per meno del 50%

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