Il motivo per cui, a partire da temperature di 55-60 °C, la vita della maggior parte delle cellule diventa sempre più difficile, fino a diventare impossibile, è che a tali temperature: |
proteine che svolgono funzioni indispensabili per la vita cominciano a perdere la loro funzione biologica Circa 40% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Fisiologia MedicinaQuiz - MIUR - Esame di Stato di abilitazione all'esercizio della professione di Medico. Prima Sessione del 13 luglio 2016 |
di seguito le risposte errate:
l'aumento della tensione di vapore dell'acqua causa il rigonfiamento e la lisi delle cellule
il DNA va incontro a denaturazione e non è più in grado di trasmettere l'informazione genetica
aumentano le collisioni tra le cellule, con conseguenti danni alla loro struttura
aumenta la velocità di tutte le reazioni chimiche, ivi comprese quelle di idrolisi, che distruggono le macromolecole biologiche