Il trasferimento dei batteri dall'alimento crudo a quello cotto prende il nome di: |
Contaminazione crociata Circa 67% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Materie specialistiche A.O. Cosenza Quiz - 10 CPS Infermieri Concorso pubblico, per titoli ed esami, per 10 posti di CPS Infermiere presso l'Azienda Ospedaliera di Cosenza "Annunziata - Mariano Santo - S.Barbara" |
di seguito le risposte errate:
Contaminazione passiva
Contaminazione diffusiva