L'affumicatura è un metodo di conservazione degli alimenti che consiste: |
nell'esporre un prodotto alimentare al fumo provocato dalla combustione del legno Circa 82% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Tecnologia Polizia di Stato Quiz - 654 allievi agenti di Polizia 2018/2019 Concorso pubblico, per esame e titoli, per l'assunzione di 654 allievi agenti della Polizia di Stato, riservato ai volontari in ferma prefissata di un anno o quadriennale ovvero in rafferma annuale in servizio o in congedo |
di seguito le risposte errate:
nell'esporre un prodotto alimentare al freddo
nell'esporre un prodotto alimentare al vento
nell'esporre un prodotto alimentare ad alte temperature raggiunte velocemente