Quale delle seguenti alternative indica una condizione che ostacola la crescita microbica negli alimenti?


Tutte le alternative sono esatte

Domanda di media difficoltà Circa 71% degli utenti ha risposto correttamente

Risposta tratta da :
Quesiti 0501-1000
A.O. Santa Maria Terni Quiz - Concorso per Infermieri - Concorso pubblico per collaboratori professionali sanitari - Infermieri


di seguito le risposte errate:

 Elevata concentrazione di sale
 Elevato grado di acidità
 Affumicamento

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