Il mutamento intrinseco e spontaneo di un alimento a causa di agenti esterni quali, calore, umidità ecc. si definisce: |
alterazione; Circa 71% degli utenti ha risposto correttamente |
Risposta tratta da : Quesiti 0501-1000 A.O. Santa Maria Terni Quiz - Concorso per Infermieri - Concorso pubblico per collaboratori professionali sanitari - Infermieri |
di seguito le risposte errate:
sofisticazione;
adulterazione;
contraffazione;