Tutte le domande del quiz : Controllo e gestione qualità e sicurezza alimentare

tratto da:
Comune di Roma
Quiz - Procedura selettiva pubblica per n.57 posti nel profilo professionale di Dietista cat. D - posizione economica D1 - famiglia Educativa e Sociale


 Esercitati su questo Quiz 

RISPOSTA   Domanda difficile Quale è il range di temperatura massima di conservazione delle verdure fresche?
RISPOSTA   Domanda difficile Quale è il range di temperatura massima di conservazione per le uova?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura di conservazione di alimenti deperibili cotti da conservarsi freddi (es: arrosti, paste alimentari fresche con ripieno).
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura di trasporto del burro?
RISPOSTA   Domanda facile Quale è la temperatura di trasporto per i formaggi freschi?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura di trasporto per i prodotti della pesca congelati o surgelati?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura di trasporto per i prodotti della pesca freschi (da trasportare sempre sotto ghiaccio)?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura di trasporto per il latte pastorizzato in confezioni?
RISPOSTA   Domanda difficile Quale è la temperatura di trasporto per le carni congelate?
RISPOSTA   Domanda facile Quale è la temperatura di trasporto per panna o crema di latte?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura massima di conservazione del pesce fresco?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura massima di conservazione del pollame?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura massima di conservazione della carne?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura massima di conservazione per gelati alla frutta?
RISPOSTA   Domanda difficile Quale è la temperatura massima di conservazione per gelati alle creme?
RISPOSTA   Domanda facile Quale è la temperatura massima di conservazione per i prodotti surgelati?
RISPOSTA   Domanda difficile Quale è la temperatura massima di conservazione per i salumi?
RISPOSTA   Domanda di media difficoltà Quale è la temperatura massima di conservazione per il latte pastorizzato e latticini freschi?
RISPOSTA   Domanda difficile Quale gruppo contiene un solo potenziale rischio alimentare?
RISPOSTA   Domanda difficile Quale tra i seguenti è l'intervallo di temperatura a cui si conserva il pesce fresco?

 Esercitati su questo Quiz 
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